炒扇贝和蒜苔怎么做？🤔
炒扇贝和蒜苔是一道非常美味的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下炒扇贝和蒜苔的做法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 扇贝：适量
- 蒜苔：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
我们按照以下步骤进行操作：
- 扇贝洗净，去掉内脏和杂质,备用。
- 蒜苔洗净，切成段；蒜末准备好。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入扇贝，翻炒均匀,炒至扇贝开口。
- 加入适量料酒,翻炒均匀。
- 放入蒜苔,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、盐，翻炒均匀,炒至蒜苔断生。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 炒好的扇贝和蒜苔装盘即可。🍽️
炒扇贝和蒜苔的注意事项：
- 扇贝要新鲜,否则会影响口感和味道。
- 炒扇贝时，火候不宜过大,以免扇贝过熟变老。
- 蒜苔要炒至断生,以免口感过于生硬。
炒扇贝和蒜苔是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里随时享受到美味的海鲜大餐，快动手试试吧！🎉
