🍲牛肉豆角炒茄子——家常美味,简单易做！
牛肉豆角炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感丰富，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的牛肉豆角炒茄子的做法吧！🌶️
🔥【食材准备】
- 牛肉：150克
- 豆角：100克
- 茄子：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 豆角去筋，切成小段；茄子洗净,切成条状。
- 生姜、大蒜、葱洗净,分别切成末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入豆角和茄子,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽,继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以加入少许淀粉,使其更加嫩滑。
- 茄子切好后，可以用水冲洗一下，去除多余的汁液,防止炒制时过于油腻。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免茄子烧焦。
牛肉豆角炒茄子是一道简单易做的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！🎉相信这道美味的牛肉豆角炒茄子一定会成为你餐桌上的佳肴！🍽️
