腊肉炒粉条油豆角是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉炒粉条油豆角🍲。
准备好以下食材：
- 腊肉：适量
- 粉条：适量
- 油豆角：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
【炒制步骤】：
准备食材：将腊肉切成薄片，油豆角去筋切成段，青红椒切成圈，生姜和蒜切成末备用。
焯水：将粉条放入沸水中焯水，煮至软糯后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油后捞出备用。
爆香：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。
炒豆角：将油豆角放入锅中，翻炒至豆角表面微微焦黄。
加入腊肉：将煎好的腊肉片重新放入锅中，与豆角一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入盐。
加入粉条：将焯好水的粉条放入锅中，与腊肉和豆角一起翻炒均匀。
出锅：炒至粉条吸收了腊肉和豆角的香味，汤汁收浓即可出锅。
【小贴士】：
- 腊肉在炒制前可以先用温水泡一会儿,这样更容易切片，也更容易入味。
- 粉条焯水时,加入少许盐可以防止粉条粘连。
- 炒制过程中,可以根据个人口味适量加入青红椒，增加菜肴的色泽和口感。
这样一道美味的腊肉炒粉条油豆角就完成了,色香味俱佳，营养丰富，快快动手试试吧！🎉
