莲藕炒肉的家常做法 🍲
莲藕炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享莲藕炒肉的家常做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🌟
🌿【食材准备】
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片；青红椒去籽切片；大蒜和生姜切成末。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
炒莲藕：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,然后加入莲藕片翻炒至微黄。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与莲藕片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入青红椒片，快速翻炒几下,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 莲藕切片时，可以在水中加入少许醋,这样切片会更加清晰。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
莲藕炒肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！🍳🍲
