🍲 银耳炒牛毛肚——家常美食炒制指南 🍲
银耳炒牛毛肚,一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的炒制方法，保证让你一学就会，一做就成功！
🌟 材料准备 🌟
- 牛毛肚 300克
- 银耳 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤 🌟
1️⃣ 银耳泡发：将银耳放入温水中泡发，大约需要2-3小时，泡发后洗净，撕成小朵备用。
2️⃣ 牛毛肚处理：将牛毛肚清洗干净，切成细丝，放入开水中焯水，去除异味，捞出备用。
3️⃣ 调味料：将酱油、料酒、白糖混合均匀，制成调味汁。
4️⃣ 切配：葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
6️⃣ 下葱姜蒜：放入葱姜蒜爆香。
7️⃣ 放入银耳：将泡发好的银耳放入锅中翻炒。
8️⃣ 加入牛毛肚：将焯好水的牛毛肚放入锅中，快速翻炒均匀。
9️⃣ 加入调味汁：倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀。
🔟 出锅装盘：待银耳和牛毛肚炒至熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
🌟 小贴士 🌟
- 牛毛肚焯水时,水开后放入，焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 银耳提前泡发,可以使口感更加软糯。
- 炒制过程中,火候要适中，以免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的银耳炒牛毛肚就完成了！快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🍲🎉
