麻辣年糕炒肉末，一道色香味俱佳的川菜，让人回味无穷，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲【食材准备】
- 年糕：适量
- 猪肉末：适量
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
🍲【制作步骤】
- 将年糕切成条状，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 青红椒洗净切丝，青蒜切段，生姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末爆香。
- 放入豆瓣酱,炒出红油。
- 加入青红椒丝,翻炒至断生。
- 将年糕条放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青蒜段，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 年糕不宜煮得太久，以免变得软烂,影响口感。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
- 炒年糕时，火候不宜太大,以免烧焦。
麻辣年糕炒肉末，麻辣鲜香，肉质鲜嫩，年糕软糯，让人食欲大增，快来动手尝试一下吧！🤤🍲
