🌱竹子丝炒肉丝,美味家常菜轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——竹子丝炒肉丝。🍲 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择，下面,就让我来为大家详细讲解一下这道菜的烹饪步骤吧！
🌱【食材准备】
- 竹子丝：150克
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 生粉：1汤匙
- 水淀粉：适量
- 花生油：适量
🌱【烹饪步骤】
- 准备食材：将竹子丝浸泡在水中，泡软后捞出，切成约5厘米长的段，猪里脊肉切成细丝，加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油、适量盐和生粉,拌匀腌制10分钟。
- 切配辅料：青红椒洗净切丝,大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量花生油，加热至5成热，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
- 爆香辅料：锅中留少许油,放入蒜片和姜片爆香。
- 炒青红椒：加入青红椒丝,快速翻炒至断生。
- 加入竹子丝：将泡软的竹子丝放入锅中,与青红椒一起翻炒。
- 调味翻炒：加入炒好的肉丝，调入酱油、蚝油和适量盐,快速翻炒均匀。
- 勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
🌱【小贴士】
- 竹子丝泡发后，口感更加脆嫩,烹饪时不易糊锅。
- 肉丝腌制时加入生粉，可以使肉丝更加嫩滑,口感更佳。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免肉丝炒老或青红椒炒糊。
🌱【 竹子丝炒肉丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨在家尝试一下，为家人和朋友带来一份美味的佳肴吧！🍽️ 享受烹饪的乐趣,从学会这道菜开始！
