家庭洋葱炒猪蹄是一道既美味又营养的家常菜,下面就来教大家如何炒制这道美食。
🍳【准备工作】 我们需要准备以下食材：
- 猪蹄：500克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 八角：1-2个
- 香叶：2-3片
🍳【烹饪步骤】
- 猪蹄预处理：将猪蹄清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 洋葱处理：洋葱剥皮切丝，生姜切片,大蒜拍碎备用。
- 炒制猪蹄：锅中加入适量食用油，油热后放入八角、香叶爆香,然后放入猪蹄翻炒至表面微黄。
- 调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、大蒜，翻炒均匀,让猪蹄上色。
- 炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄炖至软烂。
- 加入洋葱：待猪蹄炖至八成熟时，加入洋葱丝，继续炖煮5-10分钟,让洋葱熟透。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 猪蹄焯水可以去除多余的油脂和腥味,使菜肴更加美味。
- 炖煮猪蹄时，加入适量的清水，水量不宜过多,以免炖煮出来的猪蹄过于烂糊。
- 洋葱的加入可以使菜肴更加鲜香，但也不要炖煮时间过长,以免洋葱变软失去口感。
一道美味的家庭洋葱炒猪蹄就这样完成了，香气扑鼻，口感软糯，营养丰富，非常适合家人共享，快来试试吧！🥢🍖👨🍳
