🍃🐑 荠菜炒羊肉,美味家常菜的做法大揭秘！
春天来了，正是荠菜鲜嫩的时候，搭配羊肉一起炒，不仅营养美味，还能驱寒暖身，今天就来和大家分享一下，如何将荠菜炒羊肉做得既好看又好吃！🌿🥘
🌟【食材准备】
- 羊肉：300克
- 荠菜：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 羊肉切片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。 2️⃣ 荠菜洗净，沥干水分，切成小段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入羊肉片快速翻炒至变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒。 5️⃣ 将腌制好的羊肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀。 6️⃣ 加入荠菜段，快速翻炒至荠菜断生。 7️⃣ 加入少许老抽调色，翻炒均匀,出锅前加入适量盐调味即可。
🌟【小贴士】
- 羊肉切片时，可以适当用淀粉抓匀,这样炒出来的羊肉更加嫩滑。
- 荠菜不宜炒太久，断生即可,以免失去营养和口感。
- 烹饪过程中，火候要适中,以免羊肉炒老了。
🍲🍲 这样一道色香味俱全的荠菜炒羊肉就完成了！鲜嫩的荠菜搭配羊肉的鲜美，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合春天的家常菜，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🎉🎉
