辣子炒火腿,一道色香味俱佳的家常菜，既能满足你的味蕾，又能让你在寒冷的冬天感受到一丝暖意，辣子炒火腿怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】 我们要准备好新鲜的火腿和辣椒，火腿可以选择切片或条状，辣椒则根据个人口味选择辣度，可以是干辣椒或者鲜辣椒。
🍳【准备】
- 将火腿切片,厚度适中，便于入味。
- 辣椒洗净去籽,切成小段或小片，根据个人喜好调整。
- 准备适量的葱姜蒜,切成末备用。
🔥【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时放入葱姜蒜末爆香。
- 加入火腿片,用中火翻炒至表面微黄，火腿出油。
- 放入辣椒段,快速翻炒均匀，让辣椒充分吸收火腿的油脂。
- 根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的清水,小火焖煮几分钟，让火腿和辣椒充分融合。
- 待汤汁收浓,火腿和辣椒熟透后，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 火腿本身就有一定的咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 翻炒时要保持火力适中,以免辣椒炒糊。
- 加入适量的清水可以保持菜肴的鲜嫩口感。
辣子炒火腿,简单易学，味道鲜美，只要按照以上步骤，相信你也能做出一道美味的辣子炒火腿，快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这道美味的家常菜吧！🍲🌶️🍖
