🌶️小海椒炒肉丝,家常美味这样做🍲
小海椒炒肉丝是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，简单易做,下面就来教大家如何炒出美味的小海椒炒肉丝。
🌟【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 小海椒 适量
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，小海椒去籽切成段，青蒜切段,生姜和大蒜切片备用。
2️⃣ 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、少许盐和白糖,搅拌均匀后腌制10分钟。
3️⃣ 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒好后盛出备用。
4️⃣ 炒小海椒：锅中留少许油，放入生姜片和大蒜片爆香，然后加入小海椒段,快速翻炒至小海椒变软。
5️⃣ 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与小海椒一起快速翻炒,使肉丝和小海椒充分混合。
6️⃣ 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后，撒上青蒜段,炒至断生即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉丝腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 小海椒的辣度因品种而异,可以根据个人喜好调整用量。
- 炒制过程中火候要大，动作要快,以免肉丝和小海椒炒糊。
🍲小海椒炒肉丝，不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🌶️
