辣椒炒糊再炒牛肉的做法 🌶️🥩
牛肉，作为我国传统的美食食材，其肉质鲜美，营养丰富，而辣椒炒糊再炒牛肉，更是将牛肉的鲜美与辣椒的辣味完美结合，让人欲罢不能，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的辣椒炒糊再炒牛肉的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 牛肉：300克
- 干辣椒：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉、盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净切成丝,干辣椒剪成段。
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜末、生姜炒香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入干辣椒段,继续翻炒至辣椒炒至糊状。
- 加入青椒丝、红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 牛肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更佳。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒辣椒时，火候要大，动作要快,以免辣椒炒糊。
- 辣椒炒糊后再炒牛肉,可以使牛肉充分吸收辣椒的香味。
辣椒炒糊再炒牛肉，色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，是一道极具特色的美食，喜欢辣味的朋友不妨尝试一下这道菜肴，相信你一定会爱上它的！🌶️🥩
