🍖炒蒜蓉排骨——美味家常菜的烹饪秘诀🌶️
炒蒜蓉排骨是一道简单又美味的家常菜,其鲜嫩的排骨搭配香浓的蒜蓉，让人回味无穷，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出一道好吃到停不下来的蒜蓉排骨吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 蒜蓉：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 排骨洗净,用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
- 生姜切片,葱切段备用。🍃
- 热锅倒油,油热后放入姜片和葱段爆香。🌶️
- 将焯水后的排骨放入锅中,翻炒至表面微黄。🍳
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀。🍴
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，让排骨入味。🍲
- 在炖煮过程中,准备蒜蓉，将蒜瓣去皮，用刀背拍碎，再切成蓉状。🧔♂️
- 排骨炖煮10分钟后,加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。🍲
- 将炒好的蒜蓉均匀撒在排骨上,翻炒均匀，即可出锅。🍲
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使排骨更加鲜美。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。
- 勾芡的淀粉水要适量,以免汤汁过于浓稠。
🎉完成！这样一道色香味俱全的炒蒜蓉排骨就做好了，快和家人一起品尝吧！相信你们一定会爱上这道美味的家常菜！👨👩👧👦🍽️
