花甲肉质鲜嫩，大椒色彩鲜艳，两者搭配炒制，鲜香可口😋，要做出好吃的花甲炒大椒,有几个关键步骤哦。
准备好食材，花甲提前吐沙后洗净，大椒切成适当大小的块状，锅中烧开水，放入花甲焯水至开口,迅速捞出沥干水分。
热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入大椒块翻炒，炒至大椒微微变软，这时倒入花甲,快速翻炒均匀。
调味也很重要，加入适量盐、生抽、蚝油提鲜，还可以撒少许白糖中和辣味,继续翻炒让花甲和大椒充分吸收调料的味道。
沿锅边淋入少许料酒，激发出香味，大火快速翻炒几下，一份色香味俱佳的花甲炒大椒就出锅啦👏。
这道菜口感丰富，花甲的鲜、大椒的甜辣完美融合，每一口都能感受到花甲的鲜嫩爽滑和大椒的爽脆，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦🤩，快来试试吧，保证让你吃得停不下来！
