鸡杂炒酸萝卜，一道充满浓郁风味的特色菜肴😋。
首先准备好食材：新鲜的鸡杂（包括鸡肝、鸡肠、鸡胗等）、酸萝卜、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
将鸡杂仔细清洗干净，鸡肝切成薄片，鸡肠切段，鸡胗切花刀，酸萝卜切成小块，姜切丝,蒜切末。
锅中烧水，加入适量料酒，放入鸡杂焯水,捞出沥干水分备用。
热锅凉油，放入姜蒜末和泡椒爆香，接着倒入鸡杂翻炒几下，加入酸萝卜继续翻炒,让酸萝卜的酸味充分融入鸡杂中。
此时加入适量生抽调味，翻炒均匀，使鸡杂和酸萝卜都裹上酱汁，根据个人口味加入少许盐和鸡精,再次翻炒片刻。
一盘色香味俱佳的鸡杂炒酸萝卜就出锅啦！酸萝卜的酸爽搭配鸡杂的独特口感，让人食欲大增😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧试试吧！
