这道干辣椒炒子鸡是一道美味可口的家常菜，以鲜嫩的鸡肉和香辣的干辣椒为主要食材，口感鲜辣，香气扑鼻，下面,我将为大家介绍如何制作这道美味的干辣椒炒子鸡。
所需材料：
- 新鲜鸡肉：500 克
- 干辣椒：10 个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
- 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末和干辣椒段,继续煸炒出香味。
- 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到鸡肉熟透。
- 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
- 炒鸡肉时要煸炒至变色,这样可以去除鸡肉的腥味。
- 焖煮鸡肉时，要加入适量的清水,以免鸡肉煮干。
- 加入干辣椒后，要注意火候,以免辣椒炒焦。
就是干辣椒炒子鸡的制作方法，大家可以根据自己的口味调整调料的用量,希望大家喜欢！
