辣椒炒腊肠牛肉是一道色香味俱全的川菜,口感丰富，既辣又香，下面就来教大家如何炒出美味的辣椒炒腊肠牛肉🍲。
🌶️【食材准备】
- 牛肉 200克
- 腊肠 2根
- 辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉切成薄片,用生抽、老抽腌制10分钟，让肉片更加入味。
- 腊肠切片,辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切片，青蒜切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片变硬后盛出备用。
- 锅中留底油,放入生姜丝和大蒜片爆香。
- 加入辣椒丝,快速翻炒至辣椒微微变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
- 加入腊肠片,继续翻炒，让腊肠的香味释放出来。
- 加入适量的生抽、老抽调色调味，根据个人口味可以适量加盐。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒几下，让青蒜的香味融入。
- 出锅前加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 牛肉切片时可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腊肠切片后,可以用开水焯水去腥。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,不喜欢辣的可以适量减少。
辣椒炒腊肠牛肉,色香味俱全，是一道非常适合下饭的家常菜，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🤤🍽️
