🍲 冬瓜炒猪肝——美味家常菜的秘籍大公开！
冬瓜炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的美味秘诀吧！🤫
准备好以下食材：
- 冬瓜：500克
- 猪肝：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
让我们开始烹饪吧！👩🍳
处理食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片；猪肝切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至猪肝表面微焦，捞出备用。
炒冬瓜：锅中留少许油，放入冬瓜片，加入适量的盐，炒至冬瓜片变软。
合炒：将炒好的猪肝重新放入锅中，与冬瓜一起翻炒，加入生抽和少许老抽调色。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 猪肝切片时,可以加入一点淀粉，这样可以使猪肝更加嫩滑。
- 冬瓜不要炒得太久,以免变烂。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒提味。
这样一道美味的冬瓜炒猪肝就完成了！🎉 家常菜也能做出大厨的味道，快来试试吧！相信你一定会爱上这道菜的！🥰
