菜炒八爪鱼做法大全🍽️
🌟 八爪鱼，又称章鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭的餐桌常客，就为大家带来一道经典的家常菜——菜炒八爪鱼的做法大全，让你轻松在家享受到美味的海鲜佳肴！🦑
准备食材
- 八爪鱼 1只
- 葱姜蒜 适量
- 蒜苗 2根
- 青红椒 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
- 食用油 适量
处理八爪鱼
- 将八爪鱼清洗干净,去掉内脏和墨囊。
- 将八爪鱼放入盐水中浸泡片刻,去除腥味。
- 将浸泡好的八爪鱼切成小块，用料酒、盐和淀粉抓匀,腌制10分钟。
炒制八爪鱼
- 热锅冷油,油温五成热时放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的八爪鱼,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒和蒜苗,继续翻炒。
调味出锅
- 根据个人口味加入生抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀,炒至蒜苗断生。
- 出锅前撒上少许葱花增香。
小贴士
- 八爪鱼的处理非常重要，一定要去除内脏和墨囊,以免影响口感。
- 腌制八爪鱼时，淀粉可以锁住水分,使肉质更加鲜嫩。
- 炒制八爪鱼时火候要大，快速翻炒,以免肉质变老。
🍲 美味的菜炒八爪鱼就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🥳
