炒虾米酸白菜可是一道超级开胃下饭的佳肴😋，做法简单又美味，下面就来给大家详细介绍一下它的炒制过程。
准备好所需食材：适量的虾米、酸白菜、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油。
将虾米提前用温水泡发一会儿,这样能让虾米更加鲜美😃，酸白菜切成小段备用，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，炒出香味后加入泡发好的虾米翻炒几下。
倒入切好的酸白菜继续翻炒,酸白菜本身有一定的盐分，所以这时候不用着急加盐，可以先尝尝味道，根据个人口味适当调整，如果觉得酸白菜的酸味不够浓郁，可以稍微加一点白醋提味🧂。
不停地翻炒酸白菜和虾米,让它们充分融合，炒至酸白菜变软，虾米变得更加香酥。
加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可出锅装盘🥘。
一盘色香味俱全的炒虾米酸白菜就大功告成啦！它那独特的酸香味道，搭配上鲜美的虾米，绝对能让你胃口大开，吃了还想吃😜，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择哦！赶紧动手试试吧！
