🍲【家常美味】怎么炒大方块猪肉片🥩
猪肉片炒得恰到好处，口感鲜嫩，搭配蔬菜，色香味俱佳，是家常菜中的经典之作，下面，就让我来为大家详细讲解一下怎么炒大方块猪肉片吧！👩🍳
🔍【准备食材】
- 猪里脊肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 木耳 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
📋【烹饪步骤】
- 准备猪肉片：将猪里脊肉切成大方块，用酱油、料酒、淀粉和少量盐腌制10分钟,让肉质更加入味。
- 准备蔬菜：胡萝卜洗净去皮，切成与猪肉片大小相仿的块；青椒去籽切块；木耳提前泡发,洗净撕成小朵。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至表面变色,捞出备用。
- 炒蔬菜：锅中留少许油，放入生姜和大蒜爆香,然后加入胡萝卜块和青椒块翻炒至断生。
- 加入猪肉片：将炒好的猪肉片重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、白糖和适量盐，根据个人口味调整,翻炒均匀。
- 出锅装盘：待所有食材炒至熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制猪肉片时，淀粉可以帮助肉片锁住水分,使口感更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要适中,避免猪肉片炒老了口感变硬。
🍲炒大方块猪肉片是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能在厨房里大展身手，为家人朋友带来满满的幸福感哦！快来试试吧！🎉
