芋头炒肉,家常美味，这样炒超好吃🍲
芋头炒肉是一道家常菜,简单易做，营养丰富，深受大众喜爱，下面就来分享一些炒芋头肉的秘诀，让你轻松做出美味佳肴👩🍳
🌟【准备食材】
- 芋头 2个
- 猪肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 芋头去皮,切成小块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑；猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 倒入芋头块,加入适量生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
- 待芋头熟透,肉片入味，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 芋头在炒制前最好浸泡在盐水中,这样可以防止氧化变黑，同时也能去除一些土腥味。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒芋头时,火候不宜过大，以免芋头过于焦糊。
芋头炒肉,口感软糯，肉质鲜嫩，是一道非常下饭的家常菜，学会这个做法，让你在家人面前露一手，成为厨房小能手！快动手试试吧，美味就在眼前🌈🍲
