南瓜炒牛肉是一道营养丰富又美味可口的家常菜，要想炒得好吃,可是有不少小窍门哦😉
食材的选择很重要，牛肉要挑选新鲜的里脊部位，这个部位肉质鲜嫩，口感极佳，将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让牛肉更加滑嫩🥩，南瓜则选择表皮光滑、颜色金黄的，去皮去瓤后切成小块备用🎃。
开始烹饪啦！锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速滑炒至变色后盛出，再往锅中加入少许油，放入蒜末爆香，然后倒入南瓜块翻炒均匀，加入一小勺清水，盖上锅盖焖煮几分钟,直到南瓜变得稍微软烂。
把炒好的牛肉片倒回锅中，与南瓜一起翻炒，让牛肉充分吸收南瓜的香味，加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒片刻，一道色香味俱佳的南瓜炒牛肉就大功告成啦😎！
这道菜既有牛肉的鲜嫩，又有南瓜的香甜，每一口都充满了浓郁的家常味道，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦🤩，大家不妨按照这个方法试试，保证能炒出好吃的南瓜炒牛肉😜。
