🍲 广东豆角炒扣肉：家常美味的家常菜制作方法 🍲
广东豆角炒扣肉是一道色香味俱佳的家常菜,它融合了豆角的清脆与扣肉的香浓，是一道非常受欢迎的菜肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌿 材料准备：
- 扣肉 200克
- 豆角 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
扣肉处理：将扣肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
豆角处理：将豆角洗净，切成小段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
炒制扣肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入扣肉片，小火慢慢煎至两面金黄，煎出多余的油脂，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入生姜、大蒜、青红椒丝爆香。
炒豆角：将豆角放入锅中，加入适量的盐，快速翻炒均匀，炒至豆角断生。
加入扣肉：将煎好的扣肉片放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀。
勾芡出锅：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 扣肉在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，帮助去腥。
- 炒豆角时,火候不宜太大，以免豆角炒得太老。
- 勾芡时,水淀粉的比例可以根据个人口味调整。
这样一道美味的广东豆角炒扣肉就完成了！🎉 家常又美味，快快动手试试吧！
