🍃贵州炒老咸菜：家常美味，简单易学🍲
在贵州,老咸菜是一种常见的家常菜，它酸爽开胃，营养丰富，就让我来给大家分享如何将贵州炒老咸菜做得既美味又可口。🌶️
准备好以下食材：
- 老咸菜：适量
- 蒜瓣：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱花：适量
- 红辣椒：几根
- 花椒：少许
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
步骤如下：
1️⃣ 准备食材：将老咸菜洗净，切成小块；蒜瓣和生姜切片；红辣椒切段；葱花切碎备用。
2️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和生姜片爆香。
3️⃣ 下辣椒：待姜片出香味后，放入红辣椒段，翻炒至辣椒微微变软。
4️⃣ 炒咸菜：将切好的老咸菜放入锅中，快速翻炒均匀，让咸菜均匀受热。
5️⃣ 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到咸菜中。
6️⃣ 出锅装盘：待咸菜炒至断生，蒜瓣切片后放入锅中翻炒出香味，撒上葱花，即可出锅装盘。
🍽️ 炒好的老咸菜色泽鲜亮，口感酸爽，是一道非常开胃的下饭菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增。🍚
小贴士：
- 老咸菜在炒制过程中不宜加水,以免影响其酸爽的口感。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒和花椒的用量。
你学会如何炒出美味的贵州炒老咸菜了吗？快去试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
