蒜苗炒黑木耳是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味可口的蒜苗炒黑木耳🌿🍄。
准备好以下食材和调料：
- 蒜苗适量
- 黑木耳适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 葱花少许
- 植物油适量
按照以下步骤进行操作：
泡发黑木耳：将黑木耳提前用清水泡发，泡发时间根据黑木耳的厚度而定，一般需要2-3小时，泡发好后，洗净沥干水分，撕成小朵备用。
处理蒜苗：将蒜苗洗净，切成约3厘米长的段，备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后转小火。
炒香蒜末：将葱花放入锅中，小火炒香，直到葱花变成金黄色。
下黑木耳：将泡发好的黑木耳放入锅中，翻炒均匀，炒至黑木耳表面微微发软。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀，使蒜苗均匀受热。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
出锅装盘：翻炒均匀后，蒜苗炒黑木耳即可出锅，装盘上桌。
小贴士：
- 炒蒜苗时火候不宜过大,以免蒜苗炒得太老，失去脆嫩口感。
- 黑木耳提前泡发,可以缩短炒菜时间，使菜肴更加鲜嫩。
- 为了保持蒜苗的绿色,可以在炒制过程中加入少量水，防止蒜苗炒焦。
这样一道色香味俱佳的蒜苗炒黑木耳就完成了,简单几步，美味尽享🍽️，快快动手试试吧！👩🍳🍲
