生菜口感鲜嫩，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，而炒生菜也是一道简单又美味的家常菜，那么炒生菜可以直接炒吗？答案是可以的，但为了让炒出来的生菜口感更佳,我们还是有一些小技巧要掌握哦😉
要挑选新鲜的生菜，新鲜的生菜叶片翠绿、质地脆嫩，将生菜洗净后，用手撕成大小适中的块状，这样在炒制过程中更容易入味🧐。
在炒制前，建议先把生菜在沸水中快速焯烫一下，这一步很关键，它能去除生菜表面的杂质和部分草酸，同时让生菜提前断生，后续炒制时能更快熟透，焯烫时间不宜过长，大概10 - 15秒即可，然后迅速捞出过凉水，这样能保持生菜的脆嫩口感🥬。
接下来就可以正式炒制啦！锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，接着倒入焯烫好并沥干水分的生菜，快速翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐、生抽调味，继续翻炒片刻，让生菜充分吸收调料的味道😋。
这样，一份色香味俱佳的炒生菜就出锅啦！它清爽可口，既能保留生菜的原汁原味，又简单易做，非常适合作为日常餐桌上的一道快手菜😃，快来试试吧，让美味的炒生菜成为你家餐桌上的常客！
