🍳现炒墨鱼，美味可口的家常菜🍲
墨鱼,又称乌贼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，现炒墨鱼不仅保留了墨鱼的原汁原味，而且烹饪过程简单，是快速美味的好选择，下面，就让我来为大家分享如何炒出一道好吃到让人停不下来的现炒墨鱼吧！🌟
准备好以下食材：
- 墨鱼1只（约500克）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
步骤如下：
- 处理墨鱼：将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，撕去外皮，切成圈状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 调汁：在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 炒墨鱼：将腌制好的墨鱼圈放入锅中，快速翻炒至表面微黄，加入青红椒继续翻炒。
- 调味：倒入事先调好的调味汁，快速翻炒均匀，让墨鱼充分吸收调味汁的味道。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🎉小贴士：
- 腌制墨鱼时,加入料酒可以去除腥味，让墨鱼更加鲜美。
- 炒墨鱼时火候要大,动作要快，以免墨鱼出水变老。
- 加入青红椒不仅可以增加菜肴的色泽,还能增加口感和营养。
现炒墨鱼是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍽️🌶️🍃
