🐑 炒羊肝外焦里嫩,美味佳肴轻松做！
🌟 引言 🌟
羊肝，作为一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而炒羊肝更是家常菜中的美味佳肴，要想做到外焦里嫩，口感鲜美,下面就来为大家揭秘炒羊肝的秘诀吧！
🔥 炒羊肝外焦里嫩，这样做！ 🔥
食材准备：
- 羊肝：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
羊肝处理：
- 将羊肝洗净,切成薄片。
- 用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制15分钟,让羊肝充分吸收调味料。
热锅凉油：
热锅凉油，油温5成热时,放入生姜和大蒜爆香。
炒羊肝：
- 将腌制好的羊肝放入锅中,快速翻炒。
- 炒至羊肝表面微微焦黄,但内部仍保持嫩滑。
调味：
加入适量生抽、老抽调味,根据个人口味调整盐的用量。
加入配菜：
将切好的青红椒丝加入锅中,快速翻炒均匀。
出锅：
炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🌈 小贴士 🌈
- 羊肝切片时，可以斜切,这样炒出来的羊肝更嫩。
- 炒羊肝时，火候要大，动作要快,以免羊肝炒老。
- 腌制羊肝时,加入淀粉可以让羊肝更加嫩滑。
🎉 🎉
炒羊肝外焦里嫩，不仅美味可口，而且营养丰富，按照以上步骤，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的炒羊肝，快快动手，为家人和朋友带来一份美味佳肴吧！🍲🥢🍲
