江西冬笋炒腊肉，是一道色香味俱佳的传统赣菜，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 冬笋：500克
- 腊肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🎯【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片，用温水浸泡约30分钟，去除多余的盐分。🥢
- 冬笋去皮，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。🌱
- 热锅凉油，油热后放入腊肉翻炒至表面微黄，捞出备用。🍳
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入冬笋片，快速翻炒均匀。🍲
- 倒入炒好的腊肉，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。🍲
- 炒至食材熟透，汤汁浓稠即可。🌟
🌿【小贴士】
- 腊肉在炒制前要提前浸泡，这样既可以去除多余的盐分,还能使腊肉更加鲜嫩。
- 冬笋炒腊肉时，火候要掌握好,以免食材炒糊。
- 腊肉和冬笋的搭配，既美味又营养,是一道不可多得的家常菜。
江西冬笋炒腊肉，是一道色香味俱佳的传统赣菜，只要按照以上步骤，你也能轻松制作出这道美味佳肴，快快动手试试吧！🎉
