江西黑鱼炒鱼片是一道色香味俱佳的江西特色菜肴,其制作方法简单，口感鲜美，深受食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下江西黑鱼炒鱼片怎么炒。
🐟【准备食材】
- 黑鱼一条（约500克）
- 鱼片适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🍳【制作步骤】 1️⃣ 黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 2️⃣ 葱姜蒜切成末，青红椒切成片备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 加入鱼片，快速翻炒至鱼片变色。 5️⃣ 加入青红椒片，继续翻炒。 6️⃣ 加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。 7️⃣ 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
🍲【小贴士】
- 鱼片要切得薄而均匀,这样炒出来的鱼片才会嫩滑可口。
- 腌制鱼片时,加入淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 炒鱼片时火候要大,动作要快，以免鱼片炒老。
江西黑鱼炒鱼片是一道简单易学的家常菜,只要掌握了正确的烹饪方法，就能在家轻松做出美味的黑鱼炒鱼片，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
