炒马铃薯芋头是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感软糯，下面，我就来为大家详细介绍一下炒马铃薯芋头怎么炒好吃🍽️。
准备好食材：马铃薯2个、芋头1个、青椒1个、红椒1个、蒜瓣3瓣、生抽、盐、鸡精、食用油适量。
马铃薯和芋头洗净去皮，切成滚刀块，用清水浸泡一下，去除多余的淀粉,防止炒制过程中粘连。
青椒和红椒洗净，切成菱形片,蒜瓣拍碎备用。
热锅凉油，油热后放入蒜瓣爆香,炒出香味后捞出。
下入马铃薯和芋头块，翻炒至表面微黄,加入生抽调味。
放入青椒和红椒片,继续翻炒均匀。
炒至蔬菜断生，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少许的清水，焖煮片刻,使马铃薯和芋头更加软糯。
待汤汁收干,即可出锅装盘。
炒马铃薯芋头的小贴士：
马铃薯和芋头去皮时，可以用盐水泡一下，可以去除表面的黏液,更易去皮。
炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
马铃薯和芋头不要提前焯水,否则口感会变差。
根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的炒马铃薯芋头就完成了，希望大家都能在家做出色香味俱佳的佳肴，与家人共享美食时光🌟！
