🌟大重庆炒豆芽，家常美味的秘诀大公开🌟
在重庆,豆芽是一种常见的蔬菜，无论是家常小炒还是餐馆里的特色菜，都能看到它的身影，就让我来为大家揭秘大重庆炒豆芽的秘诀，让你在家也能做出地道的重庆风味！
🌱【准备食材】
- 豆芽适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 豆瓣酱适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
🌱【炒豆芽步骤】 1️⃣ 将豆芽洗净，沥干水分，切成约3厘米长的段。 2️⃣ 青红椒洗净，去籽切丝备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末炒香。 4️⃣ 加入豆瓣酱，小火炒出红油。 5️⃣ 放入豆芽和青红椒丝，快速翻炒均匀。 6️⃣ 豆芽炒至断生，加入适量的盐和鸡精或味精调味。 7️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌱【小贴士】
- 豆芽不宜炒太久,以免失去口感。
- 豆瓣酱的选择很重要,最好选择重庆本地产的豆瓣酱，这样炒出的豆芽才会更正宗。
- 炒豆芽时,火候要大，动作要快，这样炒出的豆芽才会脆嫩可口。
🌟【 大重庆炒豆芽，简单易学，口感脆嫩，是家常菜中的佳品，通过以上步骤，相信你已经掌握了炒豆芽的技巧，赶快动手试试吧！🍲🌱🎉
