🍤葱炒螃蟹——家常做法，鲜美滋味尽在掌握！
🌟食材准备🌟
- 螃蟹：2只
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
🌿步骤一：螃蟹处理🌿
- 将螃蟹洗净,去掉蟹脚和蟹鳃，然后用刷子刷干净蟹壳。
- 用刀背轻轻拍打蟹壳,使其更容易入味。
- 将螃蟹从中间切开,去内脏，清洗干净。
🌿步骤二：大葱处理🌿
- 将大葱洗净,切成小段。
- 姜切片,蒜瓣拍碎。
🌿步骤三：热锅凉油🌿
- 锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 放入姜片和蒜瓣,炒出香味。
🌿步骤四：下蟹翻炒🌿
- 将处理好的螃蟹放入锅中,用中火翻炒。
- 翻炒过程中,加入料酒去腥增香。
🌿步骤五：调味翻炒🌿
- 螃蟹炒至变色后,加入葱段继续翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精调味。
🌿步骤六：出锅装盘🌿
- 翻炒至葱段断生,螃蟹熟透。
- 出锅装盘,撒上葱花点缀。
🍽️小贴士🍽️
- 螃蟹在烹饪前最好用料酒浸泡一下,这样能更好地去除腥味。
- 翻炒螃蟹时,火候不宜过大，以免蟹肉变老。
- 葱炒螃蟹是一道非常家常的菜肴,可以根据个人口味调整调料的用量。
🎉完成！🎉 一道美味的葱炒螃蟹就这样做好了，鲜美滋味尽在掌握！快和家人一起享受这道家常菜的美味吧！🍽️🍤🌿
