🍅🍳丝瓜鸡蛋炒茄子——家常美味的家常菜做法分享！
亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——丝瓜鸡蛋炒茄子，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下丝瓜鸡蛋炒茄子的做法吧！🌿🍳
【食材准备】
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 茄子 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 丝瓜洗净去皮,切成滚刀块；茄子洗净去皮，切成条状；大蒜切片，姜切丝，葱切花备用。🍅🥒
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。🍳
- 热锅冷油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。🥚
- 锅中留少许油,放入蒜片和姜丝爆香，再加入茄子条翻炒至茄子表面微黄。🌶️
- 接着加入丝瓜块,继续翻炒至丝瓜变软。🍅
- 然后倒入炒好的鸡蛋,加入适量的盐、鸡精/味精和胡椒粉调味，翻炒均匀。🍳
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。🌿
【小贴士】
- 丝瓜不宜炒太久,以免变黑。
- 茄子不宜用铁锅炒,以免氧化变黑。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
🎉 丝瓜鸡蛋炒茄子是一道简单易学的家常菜，既营养又美味，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！祝大家做菜愉快，用餐愉快！🍲🥳
