🍲 牛栏山炒肥肠做法窍门,让你在家也能享受地道的川菜美味！
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道经典川菜——牛栏山炒肥肠的做法窍门，肥肠是很多人喜爱的食材，它不仅口感独特，而且营养丰富，下面，就让我们一起来看看如何在家制作这道美味的牛栏山炒肥肠吧！🥘
🔍 准备食材：
- 牛栏山肥肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌟 做法步骤：
清洗肥肠：将牛栏山肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后用水冲洗干净，备用。🧼
切配食材：将生姜、大蒜切片，青红椒切丝，青蒜切段，备用。🍲
焯水：将处理好的肥肠放入沸水中焯水，加入料酒去腥，焯水约5分钟，捞出后切成小段。🍲
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和蒜片爆香，再加入焯好水的肥肠,翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调色，然后加入青红椒丝和青蒜段,继续翻炒均匀。
调味收汁：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整，炒至肥肠熟透，汤汁收浓即可。🍲
出锅装盘：将炒好的牛栏山炒肥肠盛出，装入盘中，一道美味的川菜——牛栏山炒肥肠就完成了！🥘
🌟 小贴士：
- 清洗肥肠时，一定要反复搓洗,去除异味。
- 焯水时加入料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免肥肠炒焦。
你学会如何在家制作美味的牛栏山炒肥肠了吗？快去试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！👩🍳🍲
