牛肉炒地瓜是一道既营养又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒出好吃又诱人的牛肉炒地瓜🍲。
准备食材：牛肉、地瓜、洋葱、青椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、淀粉、食用油。
牛肉切片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟,让肉质更加鲜嫩。
地瓜去皮切块，洋葱切丝，青椒切丝,备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香，然后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
锅中留少许油，放入地瓜块，中火炒至表面微黄，加入洋葱丝、青椒丝,翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新放入锅中，与地瓜、洋葱、青椒一起翻炒。
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。
加入少许清水，盖上锅盖，焖煮几分钟,让地瓜更加软糯。
待地瓜熟透，汤汁略微收干时，撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 地瓜切块后，可以先用水泡一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的地瓜不会粘锅。
- 翻炒时火候不宜太大,以免炒糊。
牛肉炒地瓜，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍽️🥢🍽️
