炒木耳藕片是一道简单美味的家常菜,下面我来为大家分享一下如何炒出好吃的木耳藕片👩🍳🍲。
准备好以下食材：木耳、藕、红椒、蒜、生抽、老抽、盐、糖、油。
1️⃣ 木耳泡发洗净，撕成小朵；藕去皮切片，泡在水中防止氧化；红椒切丝；蒜切末。
2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。
3️⃣ 放入红椒丝翻炒至断生。
4️⃣ 加入木耳和藕片，快速翻炒均匀。
5️⃣ 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
6️⃣ 炒至木耳和藕片熟透，汤汁收浓即可。
🌟小贴士：
木耳泡发时,可以加入少许盐，有助于泡发，还能去除杂质。
藕片容易氧化变黑,所以泡在水中可以防止氧化。
炒菜时,火候要大，快速翻炒，这样可以使木耳和藕片更加爽脆可口。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒好的木耳藕片色泽诱人,口感爽脆，既是一道下饭佳肴，又是一道养生菜品，快来试试吧！🎉🎊
