洋葱辣椒炒鱼块——美味家常菜的做法
🍳 亲爱的烹饪爱好者们，今天我要给大家分享一道美味家常菜——洋葱辣椒炒鱼块，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是一道极具家常风味的菜肴，下面，就让我一步步教大家如何炒出美味的洋葱辣椒炒鱼块吧！
🐟 准备好食材，我们需要新鲜的鱼块、洋葱、辣椒以及一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉等。
鱼块的处理：将新鲜的鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成适口的块状，用盐、料酒、生粉和少许油腌制10分钟左右，这样可以让鱼块更加鲜嫩入味。
洋葱和辣椒的处理：洋葱切丝，辣椒切段，热锅凉油，将洋葱丝和辣椒段放入锅中，快速翻炒至洋葱变软，辣椒微焦。
调味：在炒洋葱和辣椒的过程中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让调料均匀附着在洋葱和辣椒上。
加入鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，用铲子轻轻推动，让鱼块均匀受热，翻炒过程中，注意火候，以免鱼块炒焦。
翻炒：继续翻炒鱼块，直到鱼块变色，表面略微焦黄，洋葱和辣椒已经炒得鲜香扑鼻。
收汁：加入少许清水，翻炒均匀，让鱼块充分吸收汤汁，待汤汁稍微收干时，即可出锅装盘。
🍽️ 出锅后的洋葱辣椒炒鱼块，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，洋葱和辣椒的香气四溢，搭配米饭或者面条，简直是人间美味！
🎉 通过以上步骤，一道美味的洋葱辣椒炒鱼块就完成了！快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的家常菜！😋🍳🍲
