湘菜鸡炒香菇,是一道色香味俱佳的传统湘菜，深受广大食客的喜爱，如何炒出一道美味的湘菜鸡炒香菇呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炒制过程吧！
🍳【准备食材】
- 鸡肉：300克
- 香菇：100克
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
🍳【炒制步骤】
- 鸡肉洗净,切成薄片；香菇泡发，去蒂，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鸡肉片,快速翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 放入香菇片,继续翻炒，让香菇片充分吸收鸡肉的香味。
- 加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和糖调味。
- 翻炒均匀,让食材充分融合，炒至鸡肉熟透，香菇变软。
- 出锅前撒上葱花,增加菜肴的香气。
🍳【小贴士】
- 鸡肉片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
- 香菇提前泡发,可以缩短炒制时间，使香菇更加鲜嫩。
- 翻炒过程中要不断翻炒,防止食材粘锅。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍳【 湘菜鸡炒香菇是一道简单易学的家常菜，炒制过程中要注意火候和翻炒技巧，只要掌握了这些要点，相信你也能炒出一道美味的湘菜鸡炒香菇！快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🍲🍳🍽️
