秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、膳食纤维和矿物质等，很多人在烹饪秋葵时,会纠结炒之前要不要焯水。
秋葵炒着吃是否焯水取决于个人的喜好和烹饪方式。😃
焯水的好处是可以去除秋葵表面的绒毛，减少涩味，使口感更加嫩滑，焯水还能缩短烹饪时间，保持秋葵的翠绿颜色，如果喜欢口感脆嫩的秋葵，建议焯水后再炒，将秋葵放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出迅速过凉水，沥干水分备用，这样炒出来的秋葵口感清爽，不会有过多的黏液。🤗
不焯水直接炒也有其独特的风味，不焯水的秋葵在炒制过程中会释放出更多的黏液，这些黏液富含果胶等营养成分，对身体有益，而且不焯水能保留秋葵原本的味道，有些人更喜欢这种原汁原味的口感，但不焯水炒的时候要注意火候和时间，用大火快炒，避免炒得过久，导致秋葵过于软烂。🥰
秋葵炒着吃是否焯水可以根据自己的口味来决定，无论是焯水还是不焯水，都能做出美味的秋葵菜肴，让我们尽情享受秋葵带来的健康与美味吧！😋
