炒芙蓉虾是一道美味又家常的菜肴，虾肉鲜嫩，口感丰富，深受大家喜爱，下面就来分享一下它的做法😋。
准备好所需食材：鲜虾、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。
将鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线，用刀背轻轻拍扁虾仁，这样能让虾仁在炒制时更好地吸收调料入味，把处理好的虾仁放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂。
打几个鸡蛋在碗里，加入少许盐，搅拌成蛋液,葱姜蒜切成末备用。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用🥚。
再次烧热锅，加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色。
加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀，让虾仁和鸡蛋充分融合，根据个人口味，可以再适量加入一点盐进行调味，一道美味的炒芙蓉虾就大功告成啦👏！
这道炒芙蓉虾做法简单，营养丰富，无论是作为家庭晚餐还是招待朋友，都是一道绝佳的选择😃，快来试试吧！
