脆包菜炒肉末是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出好吃的脆包菜炒肉末吧！🍳
准备好以下食材：
- 包菜（白菜）适量
- 猪肉末200克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 食用油适量
【步骤一：准备食材】
- 包菜洗净,切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 猪肉末中加入少许酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
【步骤二：炒制肉末】
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，炒至肉末表面微焦，捞出备用。
【步骤三：炒包菜】
- 锅中留少许油,加入葱、姜、蒜末爆香。
- 下入腌制好的包菜丝,快速翻炒至包菜丝变软，但仍然保持脆嫩。
【步骤四：合炒】
- 将炒好的肉末重新倒入锅中,与包菜丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
【步骤五：出锅装盘】
炒至包菜丝和肉末充分混合,包菜丝保持脆嫩，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制肉末时,加入少许胡椒粉可以增加肉末的香味。
- 炒包菜时,火候要大，动作要快，以保持包菜的脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
脆包菜炒肉末,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌿
