在广东,炒扇贝肉可是一道颇具特色的美味佳肴😋，要想把扇贝肉炒得好吃，那可得掌握一些小窍门。
将新鲜的扇贝肉仔细清洗干净,去除杂质和泥沙，沥干水分备用🧐，准备好葱姜蒜等配料，切成丝或末，这样能更好地激发出香味。
锅中倒入适量的油,烧至七成热，放入葱姜蒜末爆香，瞬间就能闻到那浓郁的香气扑鼻而来😃，接着把扇贝肉倒入锅中，快速翻炒，让每一块扇贝肉都均匀受热。
可以加入少许广东米酒,不仅能去腥增香，还能为菜肴增添独特的风味🥂，再加入适量的生抽、蚝油调味，让扇贝肉充分吸收这些鲜美的酱汁。
大火快速翻炒几分钟,待扇贝肉变色熟透，就可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜段点缀🌱，这样一盘色香味俱全的广东炒扇贝肉就大功告成啦！
炒好的扇贝肉口感鲜嫩弹牙,味道鲜香浓郁，每一口都充满了大海的味道，绝对是一道让人回味无穷的美食😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦！
