蒜薹炒肉炒笋的做法 🌿🥩🍄
蒜薹炒肉炒笋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
准备材料
- 蒜薹 200克
- 猪里脊肉 150克
- 笋 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
制作步骤
蒜薹处理：将蒜薹洗净，切成约3厘米长的段，笋去皮，切成与蒜薹相同长度的条状，里脊肉切成薄片，用料酒、酱油和生粉腌制10分钟。
生姜大蒜：生姜切片,大蒜拍碎备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至半熟时盛出备用。
炒蒜薹笋：锅中留少量油，放入蒜薹和笋条,快速翻炒至蒜薹变软。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜薹笋一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 蒜薹和笋的长度要一致,这样炒出来的菜更加美观。
- 肉片腌制时加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持食材的鲜嫩。
这样一道美味的蒜薹炒肉炒笋就完成了！🎉 家人朋友都会喜欢的哦！快快动手试试吧！👩🍳🍲
