云南炒菠萝饭是一道色香味俱佳的云南特色美食，它将菠萝的香甜与米饭的香糯完美结合，让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘云南炒菠萝饭的烹饪技巧，让你在家也能做出美味可口的菠萝饭🍍🍚！
🍍【食材准备】
- 菠萝1个
- 米饭1碗
- 猪肉50克
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉适量
🍍【烹饪步骤】
- 将菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡一会儿,去除菠萝的酸味。
- 猪肉切成小丁，青红椒切成小丁,备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香,再加入猪肉丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁，继续翻炒,炒至断生。
- 加入泡好的菠萝块,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀,让食材充分吸收调味料。
- 加入事先煮熟的米饭，翻炒均匀,让米饭充分吸收菠萝的香甜。
- 加入适量的水淀粉，翻炒均匀,使米饭更加粘稠。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍍【烹饪小贴士】
- 菠萝浸泡在盐水中可以去除酸味,使口感更加鲜美。
- 猪肉可以选择猪肉末或者瘦肉丁,根据个人口味选择。
- 炒米饭时，火候不宜过大,以免米饭炒焦。
- 加入水淀粉可以使米饭更加粘稠,口感更佳。
云南炒菠萝饭，既保留了菠萝的香甜，又让米饭更加香糯，是一道不可多得的美食，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”👩🍳🍳！快来动手试试吧！🎉🎉
