炒辣白菜虾皮,一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的辣白菜虾皮。
🌶️【准备食材】
- 辣白菜 200克
- 虾皮 50克
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
🌶️【步骤一：准备食材】
- 将辣白菜切成细丝,用清水冲洗干净，挤干水分备用。
- 虾皮用清水冲洗干净,沥干水分。
- 大蒜和姜分别切成末。
- 青红椒去籽切丝。
🌶️【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入虾皮,翻炒至虾皮微黄，散发出香味。
- 放入辣白菜丝,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 调入适量的盐、鸡精和酱油，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
- 炒至辣白菜丝变软,虾皮熟透，即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 辣白菜在炒制前最好用清水冲洗一下,去除多余的盐分，这样炒出来的菜不会太咸。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免辣白菜炒得太烂。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和酱油的用量。
🍲【成品展示】 炒好的辣白菜虾皮色泽鲜艳，辣而不燥，鲜香可口，搭配米饭，简直是绝配！快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🌶️🍚
