🔥重庆辣椒炒兔肉，麻辣鲜香，家常美味🍲
重庆,一座以辣闻名的城市，这里的美食更是让人回味无穷，辣椒炒兔肉便是当地一道颇具特色的传统菜肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道麻辣鲜香的重庆辣椒炒兔肉的做法吧！🌶️🐰
🔥【食材准备】
- 兔肉 500克
- 干辣椒 50克
- 花椒 10克
- 生姜 20克
- 大蒜 20克
- 青蒜 2根
- 酱油 15毫升
- 料酒 10毫升
- 白糖 5克
- 食用油 适量
🔥【做法步骤】
- 兔肉清洗干净,切成小块，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,生姜、大蒜切片，青蒜切段备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入花椒、生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的兔肉,快速翻炒至变色。
- 放入干辣椒,继续翻炒至兔肉表面微微焦黄。
- 加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮15分钟。
- 加入白糖提鲜,继续炖煮5分钟。
- 最后加入青蒜段,翻炒均匀，即可出锅。
🔥【小贴士】
- 兔肉在腌制时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的兔肉更加嫩滑。
- 炒兔肉时,火候要掌握好，以免兔肉炒老了口感变差。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加。
🍲🌶️这样一道麻辣鲜香的重庆辣椒炒兔肉就完成了！每一口都能感受到麻辣的++，兔肉的鲜美，让人欲罢不能，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！👍🎉
