🍲 豆腐炒肉炒油麦菜——家常美味的三菜一汤
豆腐炒肉,油麦菜，这两道菜搭配起来，简直是家常美食中的绝配！就让我来给大家分享这道色香味俱全的豆腐炒肉炒油麦菜的做法吧！🌟
🍲 食材准备：
- 豆腐：1块（约200克）
- 猪肉：150克
- 油麦菜：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲 制作步骤：
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍖
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌱
- 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🥘
- 炒豆腐：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入焯好水的豆腐，翻炒均匀，加入少许老抽调色，翻炒均匀后加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。🍤
- 炒油麦菜：将油麦菜洗净，切成段，放入锅中翻炒至断生，加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。🌿
- 出锅：加入适量的生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲
🍲 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒油麦菜时,火候要大，快速翻炒，保持油麦菜的脆嫩口感。
这样一道色香味俱全的豆腐炒肉炒油麦菜就完成了！简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！🎉
