辣椒蒜头炒虾仁——美味佳肴的制作方法
辣椒蒜头炒虾仁是一道色香味俱佳的佳肴,既保留了虾仁的鲜美，又增添了辣椒和蒜头的独特风味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🌶️【材料准备】
- 虾仁 200克
- 干辣椒 适量
- 蒜头 3瓣
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 将虾仁洗净,沥干水分，加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,蒜头切成蒜末，青红椒切成丝，生姜切成姜丝。
- 热锅倒油,油热后下入蒜末和姜丝爆香。
- 下入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
- 加入干辣椒段,继续翻炒，使虾仁表面裹上辣椒。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,调味后翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 虾仁腌制时,加入适量的料酒和淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩可口。
- 翻炒虾仁时,要快速翻炒，以免虾仁变老。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
辣椒蒜头炒虾仁是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快来动手试试吧！🍲🌶️🍤
